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CAIPIRINHA-STERNE

 
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heike.mechnig
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Beiträge: 14469

BeitragVerfasst am: Di, 29.11.05 - 15:26    Titel: CAIPIRINHA-STERNE Antworten mit Zitat Beitrag dem Moderator/Admin melden

CAIPIRINHA-STERNE

Zutaten
FÜR DEN TEIG
1 Limette
1 Essl. Zitronat
100 Gramm Brauner Zucker
300 Gramm Mehl
180 Gramm Kalte Butter
2 Eigelbe (Eier: Große M
Salz
FÜR DIE VERZIERUNG
200 Gramm Puderzucker
1 Essl. Limettensaft
1-2 Essl. Cachaca (Zuckerrohrschnaps)
Weiße kleine Zuckerperlen (Nonpareilles)
Zubereitung
Vorbereitungszeit 40 Minuten - Kühlzelt 1-2 Stunden - Backzeit: 15-20 Minuten

Von der Limette 1/2 TL Schale abreiben, Saft auspressen. Zitronat mit Zucker im Blitzhacker ganz fein hacken. Mit Mehl, Butterflöckchen Eigelben, Salz, 1 EL Limettensaft und -schale rasch zu einem glatten Teig verkneten.

Teig in Folie gewickelt 1 -2 Stunden kalt stellen. Elektro Ofen auf 175 Grad vorheizen.

Teig auf bemehlter Fläche ca 4 mm dick ausrollen und verschiedene Sternformen und Sternschnuppen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen bei 175 Grad (Gas Stufe 2) ca 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Puderzucker mit Limettensaft und Schnaps zu einem dicklichen guss verrühren. Plätzchen damit bestreichen und mit Zuckerperlen verzieren

_________________
Man sieht nur mit dem Herzen gut, das Wesentliche ist für die Augen unsichtbar.
A. de Saint-Exupéry
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