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CAPPUCCINO-KIPFERL

 
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heike.mechnig
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Beiträge: 14469

BeitragVerfasst am: Di, 29.11.05 - 15:27    Titel: CAPPUCCINO-KIPFERL Antworten mit Zitat Beitrag dem Moderator/Admin melden

CAPPUCCINO-KIPFERL

Zutaten
4 Essl. Cappuccinopulver
300 Gramm Mehl
50 Gramm Gemahlene Mandeln
50 Gramm Gemahlene Haselnüsse
100 Gramm Zucker
1 Prise Salz
200 Gramm Butter oder Margarine
100 Gramm Zartbitter-Kuvertüre
75 Gramm Pistazien
75 Gramm Mandeln
75 Gramm Hagelzucker
Zubereitung
Cappuccino und 50 ml kochendes Wasser verrühren und abkühlen lassen. Mehl, Mandeln, Haselnüsse, Zucker und Salz vermischen. Fett in Flöckchen und angerührten Cappuccino zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes unterkneten.

Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen. Den Teig anschließend zu mehreren Rollen formen, in etwa 40 Stücke schneiden und diese zu Kipferl biegen.

Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Die Kipferl im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad C 10-12 Minuten backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Kuvertüre hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Pistazien und Mandeln hacken. Cappuccino-Kipferl mit Kuvertüre bestreichen und mit Hagelzucker, Pistazien und den Mandeln bestreuen.

ZUBEREITUNGSZEIT : ca. 1 1/4 Stunden (ohne Wartezeit).


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Man sieht nur mit dem Herzen gut, das Wesentliche ist für die Augen unsichtbar.
A. de Saint-Exupéry
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