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Hackfleischpirogge

 
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heike.mechnig
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Beiträge: 14469

BeitragVerfasst am: Do, 26.01.06 - 21:44    Titel: Hackfleischpirogge Antworten mit Zitat Beitrag dem Moderator/Admin melden

Hackfleischpirogge

Für 6-8 Portionen

3 Paprikaschoten (rot,gelb,grün)a 220g
2-3 Tl grüner Pfeffer (aus dem Glas)
2Eßl Öl
1-2 Knoblauchzehen
200g Schafskäse
700g gemischtes Hack
2 Eier
Salz
Paprikapulver (edelsüss)
2 Pk. Pizzateig
1Eigelb


Paprikaschoten putzen, fein würfeln
Pfeffer hacken
Beides in Öl anschwitzen
Knoblauch pellen und durch die Knoblauchpresse drücken
Alles 10 Min. zugedeckt dünsten

Schafskäse würfeln
Hack mit Eiern ,Salz und Paprikapulver verkneten
Paprikaschoten und Schafskäse unterheben

1.Pizzateig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
Den Hackteig kuppelförmig daraufgeben,dabei einen 2cm
breiten Rand lassen.Den Rand mit Wasser bestreichen und mit dem
2.Boden bedecken

Die Ränder mit einer Gabel aufeinander drücken ,überstehenden Teig
abschneiden,mit Wasser bestreichen und auf die Pirogge kleben.Mit
verquirltem Eigelb bestreichen,den Teig mehrmals einstechen.

1 Std. im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas 3,Umluft 175 Grad)
auf der 2. Einschubleiste von unten backen

_________________
Man sieht nur mit dem Herzen gut, das Wesentliche ist für die Augen unsichtbar.
A. de Saint-Exupéry
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