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Mailänder Likörsterne

 
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heike.mechnig
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Dabei seit: 31.10.2003
Beiträge: 14469

BeitragVerfasst am: Di, 29.11.05 - 09:10    Titel: Mailänder Likörsterne Antworten mit Zitat Beitrag dem Moderator/Admin melden

Mailänder Likörsterne

FÜR DEN TEIG
3 Eigelb
20 ml Mandellikör
Abgeriebene Schale einer
-- Orange, unbehandelt
200 Gramm Butter oder Margarine
1 Prise Salz
100 Gramm Puderzucker
320 Gramm Mehl

--------------------------------------------------------------------------------

FÜR DIE GLASUR
150 Gramm Puderzucker
2 Essl. Mandellikör, bis zu 3


Zubereitung
Die Eidotter mit Likör, Orangenschale, dem zimmerwarem Fett und Salz schaumig rühren. Den Puderzucker mit dem Mehl vermischen, daraufsieben und unterrühren.

Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und ca. 4 cm grö Kleckse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen, dabei die Spitzen etwas hochziehen. Gut 1 Stunde kalt stellen.

Backzeit: 10-15 Minuten Strom: 200 ºC (vorgeheizt) Gas:

Stufe 3 (vorgeheizt) Heissluft: 180 ºC (vorgeheizt)

Eien Glasur aus Puderzucker und Mandellikör rühren, in Streifen darüber laufen lassen.

_________________
Man sieht nur mit dem Herzen gut, das Wesentliche ist für die Augen unsichtbar.
A. de Saint-Exupéry
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