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BANANENTALER

 
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heike.mechnig
Forumskirsche
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Dabei seit: 31.10.2003
Beiträge: 14469

BeitragVerfasst am: Di, 29.11.05 - 15:23    Titel: BANANENTALER Antworten mit Zitat Beitrag dem Moderator/Admin melden

BANANENTALER

Zutaten
100 Gramm Banane, geschält
2 Eigelb, hartgekocht
250 Gramm Mehl
40 Gramm Zucker
1 Prise Salz
100 Gramm Butter
Mehl; zum Ausrollen
150 Gramm Puderzucker
3 Essl. Grüner Bananenlikör
Kokosraspel; zum Bestreuen
Zubereitung
Banane und Eigelb mit dem Pürierstab pürieren, mit Mehl, Zucker, Salz und Butter zu einem festen Teig kneten. Sofort danach auf einer bemehlten Fläche etwa 7 mm dick ausrollen.

Kleine runde Kekse ausstechen (Durchmesser ca. 3 cm). Die Bleche mit Backpapier auslegen, die ausgestochenen Kekse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) 10 - 12 min. goldgelb backen. Abkühlen lassen.

Puderzucker mit Likör zu einer dicken Glasur rühren, auf die Kekse streichen und üppig mit Kokosraspeln bestreuen.

Gut trocknen lassen, dann zwischen Pergamentpapier aufbewahren.

Zubereitungzeit: 30 min

_________________
Man sieht nur mit dem Herzen gut, das Wesentliche ist für die Augen unsichtbar.
A. de Saint-Exupéry
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